Das Geheimnis von meinem unfassbar cremigen Quarkkuchen? Die Kombination aus 500 g Quark, Sahne und Puddingpulver. Letzteres sorgt neben den Eiern für eine geschmeidige Masse sowie die Bindung der Zutaten. Und verleiht dem Quarkkuchen nebenbei noch einen leichten Vanillegeschmack. Kleiner Tipp: Das Eiweiß mit einer Prise Salz aufschlagen. So wird es schön fest. Anschließend unter die Quarkmasse heben. Dadurch wird der Kuchen nicht nur cremig, sondern auch schön locker.
Das Rezept für deinen Quarkkuchen
Besonderes Zubehör: Springform Ø 26 cm
So wird's gemacht:
