Extra saftiges Low Carb Möhrenbrot

Wusstest du, dass sich dein Geschmack alle 7 Jahre verändert? Ich bis vergangene Woche nicht. Aber jetzt, wo ich darüber nachdenke, kann das tatsächlich sein. Vor sieben Jahren habe ich nämlich Lakritz für mich entdeckt. Und in diesem Jahr haben es mir Möhren angetan. Ja, Möhren. Ganz einfache Möhren. Die mochte ich bis vor Kurzem überhaupt nicht. Noch nicht einmal im Kuchen. Dabei sind Möhren ja der absolute Saftigkeitsgarant. Habe ich in diesem Jahr dann auch verstanden. Und sie direkt in ein Low Carb Möhrenbrot verwandelt. Die sorgen nämlich – wie gesagt – für eine extra Portion Saftigkeit. Und die kann ja nicht schaden. Bisher kannte ich diese Eigenschaft übrigens nur von Kartoffeln im Teig. Man denke an die amerikanischen Zimtschnecken oder Kartoffelbrot. Aber Kartoffeln im Low Carb Brot? Nicht so gut. Deswegen also die Möhren. Klar, die bringen auch ein paar Kohlenhydrate mit. Aber eben viel weniger als jene Knollen.

Das Rezept für dein Low Carb Möhrenbrot