Wer auf zarten Mürbeteig und Heidelbeeren steht, wird an diesen Heidelbeertartelettes mit Käsesahne nicht vorbei kommen. Gefüllt werden die frisch gebackenen knusprigen Tarteletteböden mit einer herrlichen Creme aus Frischkäse, Sahne und Zitronenabrieb. Genauso bereitet auch der Lieblingskonditor seine leckere Käsesahne zu.

Falls Du die Frischkäsecreme lieber backen möchtest, findest Du im erfrischenden Blueberry Cheesecake Dein großes Kuchenglück. Oder du probierst mal diesen Blaubeerkuchen mit Schmand aus.

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Das Rezept für Heidelbeertartelettes mit Käsesahne

So wird's gemacht:

1
Alle Zutaten für den Teig miteinander verkneten, 1 Stunde kalt stellen.
2
Beeren waschen und verlesen.
3
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Tarteletteförmchen mit etwas Butter einfetten.
4
Den Teig ausrollen, ausstechen und die Formen damit auslegen. Den überstehenden Rand abschneiden. Tartelettes mit Backpapier auslegen und mit Blindbackkugeln oder Trockenerbsen befüllen.
5
Tartelettes im Backofen 10 Minuten blind backen. Die Trockenerbsen entfernen und dann weitere 5 Minuten goldbraun backen. Nach dem Backen auskühlen lassen und dann aus der Form lösen.
6
Sahne anschlagen, die Hälfte des Sahnesteifs hinzugeben und dann steif schlagen. Kalt stellen. Frischkäse mit den restlichen Zutaten cremig rühren. Die Sahne unterheben.
7
Die Tartelettes mit der Käsemasse befüllen und mit Beeren belegen.

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