Ende August und ich backe schon Kekse. Obwohl – backen ist nicht richtig. Für meine Erdnussbutterkekse brauche ich nämlich keinen Backofen. Nur meinen Kühlschrank und ein kleines bisschen Geduld, bis der Teig fest ist. Danach kann ich ihn in Scheiben schneiden und als kühlende Plätzchen naschen. Übrigens mit ziemlich gutem Gewissen. Statt weißem Zucker landen fast nur Medjoul Datteln im Teig. Zugegeben – und ein bisschen Muscovadozucker. Hauptsächlich aber für den Karamellgeschmack, weniger für die Süße. Also gar keine schlechte Erfindung für den Sommer, oder? Kalte Erdnussbutterkekse ohne Backen und mit weniger Zucker für Keksliebhaber wie dich und mich. An allen anderen Tagen kommen aber dann original Erdnussbutter Cookies auf den Tisch. Natürlich mit extra dicken Schokostückchen.
Das könnte dich auch interessieren
Besonderes Zubehör: Standmixer
So wird's gemacht:
