Unsere Erdbeer-Schmand-Tarte ist schon jetzt mein absoluter Lieblingskuchen in dieser Erdbeer-Saison. Nicht nur wegen der unheimlich cremigen Füllung, sondern auch, weil hier die Erdbeeren mit gebacken werden. Dadurch schmecken sie noch süßer. Ein Tipp, den ich mir auch für meine anderen Erdbeerkuchen-Rezepte merke, genauso wie den Mürbeteig mit kernigen Haferflocken zu backen. Dadurch gelingt er nämlich noch knuspriger.
Das Rezept für deine Erdbeer-Schmand-Tarte
1Für den Boden alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten, zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie einschlagen, 30 Minuten kalt stellen.
- 2
Für die Füllung Erdbeeren putzen und in Scheiben schneiden. Anschließend restliche Zutaten zu einer glatten Masse verrühren.
- 4
Haferflockenteig als Boden in die Form drücken. Füllung darauf geben und Erdbeeren darauf verteilen.
- 5
Tarte im heißen Ofen ca. 25 Minuten backen, ggf. mit Backpapier abdecken.
