Eierlikörtorte mit Preiselbeeren und Nussboden ist unsere neue Version des Klassikers mit Kirschen. Statt Schattenmorellen gesellt sich herbsüßes Preiselbeerkompott in die Torte. Und das passt ganz hervorragend zum schokoladigen Boden und natürlich dem Stargast: Eierlikör. Am besten, du überzeugst dich selbst und backst die Torte mit unserem einfachen Rezept gleich nach.

Das Rezept für deine Eierlikörtorte mit Preiselbeeren

Besonderes Zubehör: Springfrom ⌀ 26 cm

So wird's gemacht:

1
Backofen auf 175 °C Heißluft vorheizen. Springform einfetten.
2
Für den Teig Eier trennen. Butter mit 60 g Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eigelbe nacheinander unterrühren. Gemahlene Haselnüsse mit Backpulver und Kakao mischen und unter die Butter-Zucker-Masse rühren.
3
Eiweiß mit restlichem Zucker und Salz steif schlagen. Unter die Masse heben und in die Springform geben. Im heißen Ofen ca. 40 Minuten backen, auskühlen lassen.
4
Für die Füllung Sahne mit Vanillezucker, Zucker und Sahnesteif steif schlagen. 5 EL der Sahne in einen Spritzbeutel geben, beiseitelegen.
5
Preiselbeerkompott auf den Boden geben. Restliche Sahne auf die Preiselbeeren streichen. Mithilfe des Spritzbeutels am Rand entlang Tupfen spritzen. Darauf achten, dass sie dicht an dicht gesetzt werden.
6
Eierlikör mittig auf die Torte geben und verteilen. Tortenrand mit Schokoladenraspeln verzieren und mindestens 4 Stunden kaltstellen.

Eierlikörtorte einfach gemacht - Omas Rezept

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Sally

Tags: Backen