Back dieses Jahr doch mal eine Ostertorte der anderen Art! Mit dem Eierlikör Drip Cake mit weißer Schokolade bringst du frischen Wind auf deinen Tisch. Das Besondere an deinem Kuchen? Der Biskuit ist mit süßer Cheesecakecreme umhüllt. Obendrauf wartet ein gelber Eierlikörspiegel auf dich, der sich seinen Weg nach unten bahnt. Mal in kurzen, mal in langen Tropfen. Genauso, wie es sich für einen echten Drip Cake gehört. Rundherum verzierst du die Torte noch mit kleinen Cremetupfen und etwas geraspelter Schokolade. Mehr braucht es nicht, um die beste Eierlikörtorte 2.0 auf den Teller zu bringen!
Du magst es lieber klassisch? Dann hüpf doch mal ein paar Artikeln weiter. Ob Eierlikörtorte wie von Oma, kleine Eierlikör-Muffins oder klassischer Eierlikörkuchen – wir haben die Originalrezepte für dich.
Das Rezept für deinen Eierlikör Drip Cake
1Backofen auf 160° Umluft vorheizen. Boden der Springform mit Backpapier auslegen.
2Für den Biskuit Eier mit Wasser schaumig schlagen, dabei Zucker langsam einrieseln lassen. Masse so lange rühren, bis sie cremig und glänzend ist.
3Mehl, Speisestärke und Backpulver miteinander vermische. In mehreren Portionen auf die Ei-Zucker-Masse sieben.
4Mehlmischung kurz unter die Eimasse heben.
5Teig in die Form geben. Boden im heißen Ofen auf unterer Schiene 35-40 Minuten backen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
6Für die Creme weiße Schokolade über einem Wasserbad schmelzen.
7Frischkäse mit Quark, Puderzucker und Eierlikör verrühren. Geschmolzene Schokolade unterheben.
8Von der Creme ca. 8 Esslöffel abnehmen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und kalt stellen.
9Biskuit zweimal waagerecht durchschneiden.
10Boden auf eine Tortenplatte geben und 1/3 der Creme darauf verstreichen.
11Weitere Böden auflegen und Vorgang wiederholen.
12Torte mit restlicher Creme rundherum einstreichen, mindestens 1 Stunde kalt stellen.
13Für die Deko Torte mit Eierlikör übergießen.
14Eierlikör mit einem Löffel verstreichen und als Tropfen von der Torte runterlaufen lassen.
15Restliche Creme mit dem Spritzbeutel am Rand der Torte als Tupfen aufspritzen.
16Von der gekühlten weißen Schokolade mit einem Sparschäler Röllchen abschälen und auf die Cremetupfen geben. Bis zum Verzehr kalt stellen.
