Zutaten für 12 Stück

• Für den Teig

  • 120 g Zartbitterschokolade
  • 120 g Butter
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Zucker
  • 60 g Mehl
  • 35 g Kakao

• Crème Brulée

  • 180 ml Milch
  • 180 ml Sahne
  • 0.5 Vanilleschote
  • 1 Prise Salz
  • 40 g Zucker
  • 2 Eigelb
  • 1 Ei
  • 20 g Speisestärke

• Außerdem

  • 3 EL brauner Zucker