Blaubeer Blondies mit Joghurtcreme

So fudgy und saftig kommen nur diese Blaubeer Blondies daher. Ihr Geheimnis ist die Kombination aus weißer Schokolade, Zuckerrübensirup und jeder Menge Blaubeeren im Teig. Nicht zu vergessen – der süße Joghurt-Swirl on top, der die Blondies perfekt macht.

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Das Rezept für deine Blaubeer Blondies

Besonderes Zubehör: Eckige Backform (23 x 23 cm)

Nährwerte: Pro 100 g: 355 kcal | 4 g E | 18 g F | 44 g KH

So wird's gemacht:

1
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backform einfetten.
2
Für den Teig Butter in einen Topf geben und so lange schmelzen lassen, bis sie aufschäumt. Zucker sowie Sirup unterrühren und Topf vom Herd nehmen, auskühlen lassen.
3
Währenddessen Blaubeeren verlesen und Schokolade grob hacken.
4
Anschließend Ei unter die Butter-Zucker-Masse schlagen.
5
Mehl mit Backpulver, Natron sowie Salz mischen und unterheben. Schokolade und Blaubeeren ebenfalls unterheben. Teig in die Form füllen und im heißen Ofen ca. 20 Minuten backen, auskühlen lassen.
6
Für das Topping Joghurt glatt rühren. Anschließend Marmelade kurz unterrühren, sodass eine Art Swirl entsteht und auf den Blondies verteilen.

Tags: Backen