Da hatte ich letzte Woche so große Lust auf Bienenstich und habe doch tatsächlich keinen einzigen Bäcker gefunden, der mir einen Bienenstich verkaufen wollte. Nein, ich habe nichts angestellt. Ich meine wollen im Sinne von haben. Keiner der Bäcker hatte Bienenstich – weder für mich noch für andere Kunden. Ich total bedröppelt nach Hause gelaufen. Und mich mit einem Schokobrot vergnügt. "In der Kuchennot tut's auch ein Schokobrot" und so ... . Denkste. Mein Kuchenhunger war natürlich nicht gestillt. Die logische Schlussfolgerung also, dass es gestern Bienenstich gab. Aber nicht irgendeinen Bienenstich. Sondern einen Bienenstich im Kastenkuchenformat mit Birnen und Karamell. Puh. Ganz schön viele Extras für einen Klassiker. Aber fünf Tage ohne Kuchen müssen schließlich kompensiert werden, oder?
Das Rezept für deinen Bienenstich mit Birnen und Karamell
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Buttermilch mit Butter und Zucker lauwarm erwärmen. So lange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Mehl mit Hefe und Salz vermischen. Lauwarme Buttermilch dazugeben und zu einem glatten Teig vermengen. Kein weiteres Mehl unterkneten.
