Hallo du warmes Banana Bread. Kein Wunder, dass sich alle um dich reißen. Immerhin verbirgt sich in deiner saftigen Mitte ein dicker Cheesecake-Swirl. Du weißt eben, wie du jemanden um den Finger wickelst. Mich hattest du sofort auf deiner Seite. Also komm du süßes Bananenbrot. Auf meinem Teller habe ich noch ganz viel Platz für dich. – Auszug aus dem Leben einer Banana-Bread-Süchtigen.
So oder so ähnlich überkommt es mich, wenn Banana Bread auf Cheesecake trifft. Dann tanzen meine Glückshormone auf und ab. Mal ehrlich – kann es überhaupt etwas Besseres geben, als dieses wunderbare 2-in-1-Gebäck? Vielleicht noch meine Banana Bread Muffins, zugegeben. Aber auch nur, weil sie ebenfalls so herrlich saftig sind.
Das Rezept für dein Banana Bread mit Cheesecake-Swirl
1Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kastenform mit Butter einfetten.
2Für die Cheesecake-Masse Frischkäse mit Zucker und Vanillezucker glattrühren.
3Ei und Mehl dazugeben und miteinander vermischen.
4Für den Teig Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit Apfelessig und Natron mischen.
5Butter und Zucker cremig rühren und Eier nacheinander unterrühren.
6Bananenpüree löffelweise unterrühren.
7Mehl, Backpulver und gemahlene Nelke miteinander vermischen und unter den flüssigen Teig rühren. Teig in die Kastenform geben.
8Cheesecake-Masse auf dem Teig verteilen.
9Cheesecake-Masse und Teig mit einer Gabel spiralförmig vermischen.
