Wer Arme Ritter mag, wird diesen Auflauf lieben. Warum? Na, weil hier die Scheiben mit Butter und Mandeln überbacken werden. Unfassbar lecker! Aber das ist noch nicht alles. Als Auflauf ist der Klassiker auch noch viel schneller und einfacher gemacht als in der Pfanne – die Arbeit erledigt nämlich dein Backofen für dich. Einfach Eier mit Milch und Zucker in einer Auflaufform verquirlen, Hefezopfscheiben dicht an dicht hineinstellen, fertig. Toastbrot oder Zwieback kannst du natürlich auch nehmen. 20 Minuten später steht das Frühstücksglück dann schon vor dir. Kleiner Tipp: Unbedingt den warmen Auflauf mit Vanillesoße übergießen. Und beim nächsten Mal mit ein paar Apfelscheiben schichten.
Das Rezept für deinen Arme Ritter Auflauf
2Eier mit Milch und Zucker in eine Auflaufform geben und alles miteinander verquirlen.
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Hefezopfscheiben dicht an dicht in die Auflaufform geben und 5 Minuten ruhen lassen. Butter in Flöckchen sowie Mandeln darauf verteilen.
- 4
Auflauf im heißen Ofen ca. 20 Minuten backen.
- 5
Währenddessen für die Vanillesoße Vanilleschote halbieren und Mark auskratzen.
- 6
Milch mit Sahne, Vanilleschote und Vanillemark in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
- 7
Eier mit Eigelb, Zucker, Speisestärke, Salz und 3 EL der Milch cremig rühren.
- 8
Topf vom Herd nehmen und Eigelb-Stärke-Mischung unter die Milch rühren. Topf zurück auf die Herdplatte stellen und 1 Minute köcheln lassen, dabei stetig rühren.
- 9
Vanilleschote entfernen. Arme Ritter Auflauf mit Vanillesoße servieren.
