Überbackene Süßkartoffelscheiben aus dem Ofen

Backofen auf 160 C° Heißluft vorheizen (4D Heißluft im Serie 8 Ofen). Universalblech mit Backpapier auslegen.

Süßkartoffel waschen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Auf das Universalblech legen, mit Olivenöl bepinseln und salzen und pfeffern.

Feta auf die Süßkartoffelscheiben bröseln. Im heißen Ofen 15-20 Minuten backen.

In der Zwischenzeit Zitrone auspressen. Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Avocado halbieren, entkernen und Fruchtfleisch mit einem Esslöffel herausholen. Mit 2 EL Zitronensaft und Zwiebel in einer Schüssel mit einer Gabel fein zerdrücken

Kirschtomaten waschen, vierteln und unter die Avocado rühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Süßkartoffelscheiben aus dem Ofen holen und mit Avocadosalat und Basilikum toppen.