Bei Pfannkuchen zum Frühstück bin ich sofort dabei. Sobald in Hotels oder Cafés die leckere Eierspeise auf der Speisekarte steht, kann ich gar nicht anders, als mir eine Portion zu bestellen. Schön süß darf es für mich sein. Und gerne eine Portion Obst dazu. Puh, doch gerade am frühen Morgen liegt die Leckerei ja ganz schön schwer im Magen. Meetings und To-Do Listen möchte ich nach dem Frühstück nicht unbedingt abarbeiten müssen. Doch bei diesen Low Carb Pfannkuchen mit Frischkäse ist es anders. Die gibt es zwar vielleicht nicht unbedingt in Deinem Lieblingsfrühstückscafé. Aber dafür kannst Du sie Dir auch einfach selbst machen. Und wenn es noch leichter sein soll, dann ersetzt Du die Mandelmilch durch sprudelndes Mineralwasser. Sie werden dann gleich auch noch ein bisschen luftiger.
Low Carb Pfannkuchen sind für Dich kein Neuland? Aber Du bist bei Deinen bisherigen Versuchen total verzweifelt? Der Teig zu wässrig, klebt in der Pfanne fest oder verbrennt viel zu schnell? Ja, für die Low Carb Küche braucht man etwas Übung. Denn Mehl und Zucker lassen sich meistens nicht 1:1 durch die kohlenhydratarme Variante ersetzen. Wir haben Dir das nervige Ausprobieren abgenommen. Und die gelingsicheren Ergebnisse in unserer Low Carb Pfannkuchen Rezeptsammlung festgehalten.
