Low Carb Pfannkuchen mit Frischkäse

Zutaten für 2 Personen

    • 4  Eier
    • 150 g Frischkäse
    • 50 ml Mandelmilch
    • 20 g Butter
    • 50 g Mandelmehl
    • 30 g Erythrit
    • 1 Pr Salz
So wird's gemacht:
  • 1

    Eier, Frischkäse, Butter und Mineralwasser miteinander verrühren. Mandelmehl, Salz und Erythrit dazu geben. Den Teig 10 Minuten quellen lassen.

  • 2

    Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und eine Kelle des Teiges hineingeben. Von beiden Seiten etwa 4 Minuten braten. Im Ofen bei 70 Grad bis zum Servieren warmhalten.

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