Im Sommer gibt es bei mir den ganzen Tag Eis. Das fängt morgens mit zitronigem Granita an und hört abends mit diesem erfrischenden Tomatensorbet auf. Ja, du hast richtig gelesen. Sorbet schmeckt auch herzhaft super. In diesem Fall wie die geballte Ladung sonnengereifter Tomaten. Kein Wunder. Schließlich steckt in diesem Eis ein ganzes Kilo des roten Gemüses. Für mich das pure Löffelglück! Im Sommer mag ich sowieso kalte Gerichte mehr als gern. Ich denke da an meine kalte Gurkensuppe oder den spanischen Klassiker: Gazpacho – superlecker! Aber keins davon ist so gut wie das Tomatensorbet. Dazu schnippel ich mir immer noch fix einen fruchtig-pikanten Mangosalat oder mache mir klassische kanarische Kartoffeln und et voilà – fertig ist mein Sommergericht.
