Der leckerste Tomatensalat mit Feta wird warm gegessen. Warmer Salat? Ja, unbedingt! Denn durch das Backen im Ofen schmeckt der Tomatensalat mit Schafskäse einfach noch aromatischer. Das schnelle Rezept dafür bekommst du jetzt.
Tomatensalat mit Schafskäse und einer Prise Zucker
Ich würde von mir behaupten, dass ich eine ziemlich unkomplizierte Esserin bin. Ok - ich mag keinen Kartoffelstampf. Und dicke Suppen - wie diese Low Carb Kürbissuppe - finde ich so semi-gut. Aber sonst esse ich (fast) alles. Paprika finde ich super. Aber nur roh. Gleiches gilt für Möhren. Und für Tomaten. Nur andersrum. Roh mag ich sie nicht. Gekocht hingegen schon. Da kommt mir der gebackene Tomatensalat mit Feta vom Reiser Kochteam gerade recht. Ok zugegeben, das mit dem unkompliziert nehme ich zurück. Aber ich weiß halt, was gut ist. Gebackene Tomaten schmecken nämlich so viel aromatischer als rohe Tomaten. Vor allem wenn man sie vor dem Backen mit etwas Zucker bestreut. Das kitzelt das (süße) Tomatenaroma hervor. Hat Mama mir mal verraten. Sie hat ihren Tomaten-Feta-Salat allerdings immer ganz klassisch zubereitet. Habe ich gegessen. Klar. Was Mama kocht, isst man ja sowieso immer. Aber in dieser neuen Variante, finde ich ihn noch ein kleines bisschen besser.
Was sonst noch in den Salat kommt? Ein paar Oliven und richtig gutes(!) Olivenöl. Mehr nicht. Wenn du richtig gute Tomaten erwischst - ja ich weiß, hierzulande nicht so einfach - braucht es auch überhaupt nicht mehr. Am besten du greifst zu einer bunten Mischung. Schmeckt nicht nur gut, sondern sieht auch noch gut aus.
