Mit meinen Tipps lassen sich ganz einfach knusprige Süßkartoffelchips selber machen. Und zwar im Ofen mit nur wenig Öl. Was es bei der fettarmen Zubereitung im Backofen zu beachten gibt, verrate ich dir hier im besten Rezept.
Das Rezept für deine selbst gemachten Süßkartoffelchips
Knusprige Süßkartoffelchips selber machen im Ofen
Ich konnte anfangs auch noch nicht so recht glauben, wie einfach sich fettarme Süßkartoffelchips selber machen lassen. Mit diesem Rezept klappt die Zubereitung im Ofen aber wie am Schnürchen. Alles, was es braucht: Süßkartoffeln, ein bisschen Öl und Gewürze nach Wahl. Ich greife hier am liebsten zu Salz und Paprikapulver. Gerne auch mal zum Geräucherten à la BBQ-Style. Alles miteinander vermengen – schon können die Süßkartoffelscheiben im Backofen verschwinden. Damit die Gemüsechips wirklich knusprig werden, sind diese vier Tipps entscheidend:
- Süßkartoffel in ganz dünne Scheiben schneiden. Das geht am einfachsten, indem du einen Gemüsehobel zur Hilfe nimmst.
- Süßkartoffel mit wenig Öl und Gewürzen vermengen. Die Scheiben sollen nur benetzt sein, nicht in Öl schwimmen.
- Süßkartoffelscheiben so auf dem Backblech verteilen, dass sie sich nicht berühren oder überlappen.
- Chips bei niedriger Temperatur 20-30 Minuten backen. Dabei die Backofentür immer mal wieder öffnen, damit Feuchtigkeit entweichen kann.
20-30 Minuten das eine Blech. 20-30 Minuten das andere Blech … ganz schön zeitaufwendig Gemüsechips zu backen. Denkste. Zum Glück hilft mir mein Backofen der Serie 8 von Bosch. Mit 4D Heißluft lassen sich bis zu vier Bleche Chips auf einmal backen. Und ja, dank der gleichmäßigen Hitzeverteilung kommen sie garantiert alle perfekt knusprig aus dem Ofen. Egal auf welcher Schiene du sie backst.
Jene Tipps lassen sich übrigens auf alle Gemüsechips anwenden - von Rote Bete Chips bis Grünkohl-Chips.
Süßkartoffelchips aus dem Backofen nur mit diesen Dips
Während die Chips aus Süßkartoffeln im Ofen sind, bereite ich in der Regel noch einen Dip zu. Den kannst du natürlich kaufen, schmeckt aber besser, wenn du ihn selber machst. Welche Dips zu den Chips passen?
- Sour Cream
- Hummus
- Zitronen-Joghurt
- Kräuterquark
- Guacamole
- Chili-Cheese-Soße
