Diese Woche ist die Woche der großen Liebe. Nicht – weil ich mit dem Herzmensch Liebesurlaub in Italien mache. Sorry für den Spam. Sondern weil ich mich nach Selleriesuppe jetzt auch noch in Ziegenkäse verliebt habe. Konnte ich beides eigentlich nie so richtig ausstehen. Aber irgendetwas scheint diese Woche in der Luft zu liegen. Ziegenkäse mag ich mittlerweile richtig gerne. Deshalb habe ich ihn gestern auch direkt mal in einen Kräutersalat mit Ziegenkäse verwandelt.
Die Idee habe ich mir beim Lieblings-Franzosen abgeschaut. Der gratiniert den Ziegenkäse nämlich immer so schön. Dafür Ziegenkäsetaler panieren und in heißem Fett ausbacken. Dazu ein herrlich fruchtiges Himbeerdressing und natürlich Kräuter wie zum Beispiel Zitronenmelisse, Minze, Dill, Kerbel, Sauerampfer und essbare Blüten – fertig. Wer mag, kann zum Salat auch noch knusprige Kürbispommes oder ein Stück warme Zucchini-Frittata servieren - diese Kombis sind einfach superlecker.
