Bei Hot Dogs meldet sich deine Erinnerung an pappige Brötchen und Fertigsalat? Dann wird’s Zeit dieses Bild zu ändern. Das geht ganz einfach. Ich setze da auf die besten Hot Dogs mit Sauerkraut und Senfsoße. Natürlich selbst gemacht. Vom Kraut bis zur Soße. Letztere mit einem ganz besonderen Twist. Ich sage nur: Senf plus rauchiger Whisky und Honig. Die beste Kombination, die du dir vorstellen kannst.
Wer mag, backt auch die Brötchen für den Klassiker im heimischen Ofen. Das muss aber keineswegs typisch ausfallen. Ich setze da beispielsweise auf saftige Kartoffelbrötchen oder schnelle Zwiebelbrötchen. Für mich sind sie die perfekte Hot-Dog-Basis. Erst recht, wenn sie noch warm sind.
Das Rezept für deine Hot Dogs mit Sauerkraut
1Für das Sauerkraut Weißkohl vierteln, Strunk entfernen und Blätter in grobe Streifen raspeln.
