Das Schöne an Pizza ist ja, dass man sie mit allem belegen kann, worauf man Lust hat. Und weil ich so ein riesengroßer Kürbis-Fan bin - siehe diese legendären Kürbispommes - kommt auf meine Pizza heute Kürbis - eine Kürbispizza also. Dazu noch ein paar Scheiben Pancetta und fertig ist das herbstliche Pizzaglück.
Das Rezept für deine Kürbispizza mit Pancetta
Pizzateig mit Hefe
So eine Pizza - mhhhh - die kann schon einiges. Im Sommer mag ich sie richtig kross und hauchdünn. Und im Herbst, da liebe ich sie luftig-weich. Ob das am Wetter liegt? So ein luftiger Boden kommt meiner Daunen-Bettdecke schon ganz schön nah. Voraussetzung natürlich, dass er auch richtig schön weich ist. Wie du das hin bekommst, verrate ich dir in meinem großen Hefeteig-Guide. Im Fokus steht hier zwar der süße Teig, du kannst meine Tipps und Tricks aber natürlich auch auf die salzige Variante adaptieren. Fehlt nur noch der Kürbis. Der erinnert dann an das spätsommerliche Herbstglück (im Bett).
