Gebackener Rosenkohl mit Parmesan ist zur Saison meine liebste Beilage. Zu allem. Egal ob zu Veggie-Schnitzel, in meiner Winterbowl oder zu Omas Knödeln mit Soße – für mich passt der Kohl immer. Bevor er mit Parmesan bedeckt wird und im Backofen landet, bekommt er übrigens noch einen Anstrich mit einer Art Marinade aus Öl, Knoblauch und Chiliflocken bestrichen. Die verleiht dem Gemüse den gewissen Kick.
Das Rezept für gebackener Rosenkohl
So wird's gemacht:
