Name: Tiramisu im Glas aus dem Cookit
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 150 ml Espresso; 2 Eier; 1 Prise Salz; 250 g Mascarpone; 150 g Quark; 70 g Zucker; 30 ml Amarettolikör; 1 TL Vanillezucker; 12 Löffelbiskuits; 30 g Kakaopulver

Ein Klassiker unter den Desserts, mit zwei Stunden Kühlzeit.

Cookit Zubehör: Zwillings-Rührbesen

Besonderes Zubehör: Espressokocher, 4 Dessertgläser à 200 ml

Nährwerte: Pro Portion: 560 kcal | 17 g E | 31 g F | 50 g KH

So wird's gemacht:

1
150 ml starken Espresso frisch aufbrühen und abkühlen lassen.
2
Den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Die Eier trennen, das Eiweiß mit dem Salz in den Topf geben. Das Eigelb beiseitestellen. Den Deckel schließen und das Eiweiß mit eingesetztem Messbecher (Zwillings-Rührbesen l Stufe 5 | individuell) unter Sichtkontakt aufschlagen. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen und den Eischnee in eine separate Schüssel umfüllen.
3
Den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Mascarpone, Quark, Zucker und den Amarettolikör einwiegen. Vanillezucker und die Eigelbe in den Topf geben, den Deckel schließen und mit eingesetztem Messbecher (Zwillings-Rührbesen | Stufe 5 | 40 Sek.) cremig rühren. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen.
4
Das Eiweiß mit dem Spatel unter die Creme im Topf heben. Etwas Creme in 4 Dessertgläser (à ca. 200 ml) geben.
5
Die Biskuits in Stücke brechen, von beiden Seiten im Espresso tränken und die Hälfte in den Gläsern verteilen. Mit etwas Kakaopulver bestäuben.
6
Etwas Creme darauf geben und mit den übrigen getränkten Löffelbiskuits belegen. Wieder mit etwas Kakao bestäuben und die restliche Creme in den Gläsern verteilen.
7
Das Tiramisu abgedeckt 2 Std. im Kühlschrank durchziehen lassen, dann mit dem übrigen Kakao bestäuben und sofort servieren.

Tags: Cookit