Name: Buntes Paprikagulasch im Cookit
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 35 min
Ingredients: 300 g Zwiebeln; 20 ml Rapsöl; 750 g Gulasch; 20 g Tomatenmark; 1 EL Paprikapulver; 1 EL Paprikapulver; 3 Stängel Thymian; 1 Lorbeerblatt; Salz; schwarzer Pfeffer; 300 ml Rotwein; 500 ml Rinderfond; 1 rote Paprikaschote; 1 grüne Paprikaschote; 1 gelbe Paprikaschote; 40 ml Wasser; 1 EL Speisestärke

Deftiges, würziges Gulasch mit bunter Paprika - so wird die Sauce schön fruchtig.

Unser Tipp: Entweder kann das Gulasch low-carb genossen werden oder mit Nudeln, Reis oder Baguette als Beilage.

Cookit Zubehör: Universalmesser , 3D-Rührer

Nährwerte: Pro Portion: 577 kcal | 38 g E | 36 g F | 16 g KH

So wird's gemacht:

1
Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebeln schälen, halbieren und einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Zwiebeln umfüllen.
2
Den 3D-Rührer einsetzen. Das Rapsöl einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Öl (3D-Rührer | 200 °C | 4 Min.) erhitzen. Das Gulasch einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und (3D-Rührer | Stufe 2 | 200 °C | 9 Min.) scharf anbraten. Die Zwiebeln zugeben, den Deckel schließen und die Zwiebeln (3D-Rührer | Stufe 2 | 160 °C | 2 Min.) kurz mitbraten.
3
Tomatenmark, Paprikapulver edelsüß und Paprikapulver rosenscharf zugeben. Den Thymian waschen, trocken schütteln und zusammen mit einem Lorbeerblatt, 1 TL Salz und 1/2 TL Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen und (3D-Rührer | Stufe 4 | 160 °C | 1 Min.) anbraten.
4
Den Rotwein und den Rinderfond einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und (3D-Rührer | Stufe 4 | 100 °C | 6 Min.) aufkochen lassen. Den Deckel schließen und das Gulasch (3D-Rührer | Stufe 3 | 95 °C | 45 Min.) schmoren lassen.
5
Inzwischen je eine rote, grüne und gelbe Paprikaschote waschen, entkernen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Nach Ablauf der Garzeit die Paprika in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Gulasch (3D-Rührer | Stufe 2 | 95 °C | 45 Min.) weiterschmoren lassen. Das Wasser in eine separate Schüssel einwiegen, mit der Speisestärke verrühren und in der letzten Minute durch die Einfüllöffnung zugeben.
6
Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Lorbeerblätter und Thymianzweige aus dem Gulasch entfernen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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