Der Zebrakuchen mit Kirschen ist meine liebste Variante jenes Rührkuchens. Denn der kommt noch mal saftiger daher als er eh schon ist. Das liegt natürlich an den Kirschen – klar. Aber auch an der Kombi mit Sahne und Kakao im Teig. Die Zubereitung bleibt übrigens genauso einfach und schnell, wie du es vom klassischen Zebrakuchen kennst. Ich sag ja – echter Lieblingskuchen.
Das Rezept für deinen Zebrakuchen mit Kirschen
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Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen.
2Butter mit Zucker schaumig schlagen. Eier nacheinander für je 1 Minute unterrühren.
3Mehl mit Backpulver sowie Salz mischen und abwechselnd mit 150 ml Sahne unter die Butter-Ei-Mischung rühren.
4Die Hälfte des Teiges in eine zweite Schüssel umfüllen.
5Restliche Sahne und Kakao unter eine Teighälfte rühren. Kirschen abtropfen lassen.
62 EL des hellen Teiges in die Mitte des Springformbodens geben. Anschließend darauf 2 EL dunklen Teig geben. Mit restlichem Teig genauso verfahren, dabei hellen und dunklen Teig abwechselnd aufeinandersetzen. Die Kirschen darauf verteilen.
7Zebrakuchen im heißen Ofen ca. 45 Minuten backen, auskühlen lassen.
