Der Schwarzwälder Kirsch Gugelhupf gehört zu einem meiner liebsten Kuchen. Er erinnert nicht nur an die leckere Torte, sondern kommt mit einem schnellen Rührteig, saftigen Kirschen und extra viel Schokolade daher. Und ja, auch hier darf der Schuss Kirschwasser nicht fehlen. Falls Kinder mitessen, kannst du dieses aber auch einfach weglassen.

Das Rezept für deinen Schwarzwälder Kirsch Gugelhupf

Besonderes Zubehör: Gugelhupfform Ø 22 cm, Spritzbeutel mit großer Sterntülle

So wird's gemacht:

1
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen (Vorheizen entfällt für PerfectBake Plus). Gugelhupfform einfetten.
2
Für den Teig Kirschen abgießen und abtropfen lassen. 12 Kirschen für die Deko beiseitelegen. Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier nacheinander für je 30 Sekunden unterrühren. 50 ml Milch und Kirschwasser dazugeben und unterrühren.
3
Mehl mit Backpulver und Salz mischen und unter die flüssigen Zutaten heben. Nur so lange rühren, bis gerade eben so ein Teig zusammenkommt.
4
⅓ des Teiges in die Gugelhupfform geben und Kirschen darauf verteilen. Kakao mit restlicher Milch unter den restlichen Teig rühren.
5
Dunklen Teig auf die Kirschen geben und im heißen Ofen ca. 45 Minuten backen, auskühlen lassen.
6
Für die Deko Schokolade hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Gugelhupf mit der Schokolade überziehen, Schokoladenraspel rundherum verteilen und Glasur aushärten lassen.
7
Sahne steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. 12 Sahnetupfen auf den Kuchen spritzen und je eine Kirsche darauf setzen.

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Tags: Backen