Schwarz-Weiß-Gebäck vegan zu backen geht kinderleicht. Einfach klassische Butter durch Margarine oder vegane Butter austauschen – fertig. Die restliche Zubereitung bleibt wie beim Original. Damit sind die veganen Kekse genauso lecker wie Omas Klassiker.

Dein Rezept für Schwarz-Weiß-Gebäck vegan

Nährwerte: Pro 100 g: 461 kcal | 6 g E | 24 g F | 58 g KH

So wird's gemacht:

1
Für den hellen Teig Mehl, Margarine, Puderzucker, Wasser und Salz miteinander verkneten. Teig halbieren.
2
Die eine Hälfte zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einschlagen und 30 Minuten kalt stellen.
3
Restlichen Teig mit Kakao verkneten. Teig ebenfalls zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und kalt stellen.
4
Hellen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen. Mit dem dunklen Teig genauso verfahren.
5
Teigplatten aufeinanderlegen, festdrücken und von der langen Seite eng zu einer Rolle aufrollen. Rolle in Frischhaltefolie einschlagen und 30 Minuten kalt stellen.
6
Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
7
Teigrolle mit einem Messer Teig in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und aufs Backblech geben. Im heißen Ofen ca. 12 Minuten backen.

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