Schokokuchen mit Schmand extra saftig

Dein saftiger Schokokuchen mit Schmand ist besser als alle anderen Schokokuchen. Versprochen! Der trumpft nämlich nicht nur mit seiner besonderen Saftigkeit auf, sondern hat auch noch dreifach Schokolade im Gepäck. Hier in Form von dicken Schokostückchen sowie Kakao im Teig sowie einer cremigen Ganache on top.

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Das Rezept für deinen Schokokuchen mit Schmand

Besonderes Zubehör: Springform (Ø 20 cm)

Nährwerte: Pro 100 g: 386 kcal | 6 g E | 26 g F | 34 g KH

So wird's gemacht:

1
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform einfetten.
2
Für den Teig Zartbitterschokolade fein hacken. Butter mit Zucker cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Schmand ebenfalls unterrühren.
3
Mehl mit Salz, Kakao und Backpulver vermengen und mit Milch unter die flüssigen Zutaten rühren. Dabei nur so lange rühren, bis gerade eben so ein Teig zusammenkommt. Gehackte Schokolade unterheben.
4
Teig in die Springform geben und im heißen Ofen 40-50 Minuten backen, auskühlen lassen.
5
Für den Guss Zartbitterschokolade fein hacken und in eine Schüssel geben.
6
Sahne kurz aufkochen lassen und über die Schokolade gießen. Eine Minute stehen lassen und glatt rühren. Anschließend den Kuchen damit einstreichen.

Tags: Backen