Schoko-Sahne-Torte nach diesem Rezept ist ganz einfach gemacht und damit der perfekte Sonntagskuchen für die ganze Familie. Wie du Böden und Füllung zubereitest, verrate ich dir jetzt in meiner kinderleichten Anleitung.
Das Rezept für deine Schoko-Sahne-Torte
1Für die Füllung Schokolade fein hacken und in eine große Schüssel geben.
2Sahne in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen. Anschließend über die Schokolade gießen und Kuvertüre unter Rühren auflösen lassen. Mit Folie abdecken und mindestens 3 Stunden kalt stellen, besser über Nacht.
4Für den Boden Eier mit Wasser 10-20 Minuten schaumig schlagen, dabei Zucker langsam einrieseln lassen.
5Mehl mit Speisestärke, Kakao sowie Backpulver mischen, in mehrere Portionen auf die Masse sieben und miteinander vermengen.
6Teig in die Springform geben und im heißen Ofen 50-60 Minuten backen, auskühlen lassen.
7Boden aus der Form lösen und waagerecht in drei Teile schneiden. Ersten Boden auf eine Tortenplatte geben und einen Tortenring drum herum spannen.
8Schokosahne steif schlagen.
9Ein Viertel der Creme auf dem ersten Boden verstreichen. Zweiten Boden auflegen, leicht andrücken und gleiche Menge der Creme auf dem zweiten Boden verstreichen. Dritten Boden auflegen und leicht andrücken. Restliche Creme in einen Spritzbeutel geben und als Tupfen auf den oberen Boden setzen. Nach Belieben mit Kakao bestäuben.
Schoko-Sahne-Torte einfach und saftig dank 3 Tipps
Obwohl sie auf den ersten Blick nicht danach aussieht, fällt jene Schoko-Sahne-Torte in die Kategorie „einfach gemacht“. Schokobiskuitboden zubereiten, in drei Teile schneiden und mit Schoko-Sahne übereinanderschichten – fertig. Damit der Teig auch garantiert saftig und fluffig gelingt, kommen hier noch einmal meine drei Tipps für die gelingsichere Zubereitung:
- Eier mit Wasser mindestens 10 Minuten schaumig schlagen. Das ist ganz wichtig. Wenn du dich daran hältst, müssen die Eier nicht getrennt voneinander verarbeitet werden.
- Zucker langsam einrieseln lassen. Dabei die Eier weiter aufschlagen, bis sich ihr Volumen verdoppelt hat.
- Trockene Zutaten portionsweise auf die Eimasse sieben und vorsichtig unterheben.
Nach dem Backen den Teig kurz auskühlen lassen und anschließend waagerecht in drei Teile schneiden. Am einfachsten geht das mit einem Stück Nähgarn. Hier im Video zeigen wir dir, wie du den Biskuitboden damit teilst.
Sahne und Zartbitterschokolade für die Füllung
Die Füllung für die Schoko-Sahne-Torte ist aus gerade mal zwei Zutaten gemacht: Sahne und Zartbitterschokolade. Damit wird die Torte so richtig schokoladig. Die Sahne einfach aufkochen und über die gehackte Zartbitterschokolade gießen. Diese unter Rühren auflösen lassen und kalt stellen. Und zwar mindestens drei Stunden. Kleiner Tipp: Wenn du die Zeit hast, die Creme schon am Vortag zubereiten und über Nacht auskühlen lassen. Zum Schluss muss die Schoko-Sahne nur noch aufgeschlagen und mit den Böden übereinandergestapelt werden.
