Ok. Zugegeben. Das war vielleicht ein bisschen viel Quark-Öl-Teig in den letzten Wochen. Ich gelobe Besserung. Versprochen. Aber ich habe jenen Teig richtig lieb gewonnen. Daher jetzt also auch noch ein Rezept für Quark-Öl-Teig ohne Ei. Nein, nicht vegan. Quark und Milch kommen trotzdem rein. Wobei du beide auch durch vegane Alternativen ersetzen kannst. Ich denke da zum Beispiel an Sojaquark und Sojamilch. Ich habe einfach nur das Ei weggelassen, weil meine Freundin Sabrina keine Eier isst. Ja, es gibt tatsächlich Leute, die keine Eier vertragen. Ist übrigens auch gar nicht so selten. Der Mann hat auch Probleme damit. Aber ihm ist das im Gegensatz zu Sabrina egal. Für sie gibt es also jetzt endlich ein Rezept ohne Ei. Erst mal nur in der Theorie. In vier Wochen – wenn sie mich besuchen kommt – dann nicht mehr nur theoretisch, sondern auch praktisch. Und zwar als Pflaumenkuchen mit Quark-Öl-Teig - natürlich mit diesem Teig und nicht mit dem klassischen.
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So wird's gemacht:
