Ab sofort kommt mir nur noch dieser Nutella-Kuchen auf den Tisch. Der schmeckt sogar fast noch besser als Omas klassischer Schokokuchen. In jedem Fall ist er aber unheimlich saftig. Woran das liegt? Na, an der großen Portion Schmand im Teig – die Geheimzutat für den besten Kuchen. Und weil doppelt Nutella auch doppelt so lecker ist, darf auch noch eine dicke Schicht on top. Natürlich in Form von einer leckeren Ganache aus Sahne, Zartbitterschokolade und – na klar – extra viel Nutella. Geht doch glatt als Frühstückskuchen durch, oder?
Das Rezept für deinen Nutella-Kuchen mit Schmand
1Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kastenform einfetten.
2Für den Teig Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier nacheinander für je 1 Minute unterrühren.
3Nutella und Schmand dazugeben und ebenfalls unterrühren. Mehl mit Speisestärke, Kakao, Backpulver sowie Salz mischen und unter die flüssigen Zutaten heben.
4Teig in die Kastenform füllen und im heißen Ofen ca. 60 Minuten backen, auskühlen lassen.
5Für die Ganache Sahne erhitzen.
6Währenddessen Schokolade fein hacken.
7Sahne vom Herd ziehen und Schokolade sowie Nutella unterrühren, 30 Minuten kalt stellen.
8Ganache aufschlagen und Kuchen damit bestreichen.
