Name: No Bake Cheesecake mit Keksboden
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Ingredients: 200 g Butterkekse; 70 g weiche Butter; 1 TL feines Meersalz; 1 Bio-Zitrone; 600 g Frischkäse; 200 g Schmand; 100 g Puderzucker; 1 Prise Salz; 1 Päckchen Vanillezucker; 200 g Sahne

Dieser Cheesecake ohne Backen ist mein neues No Bake Highlight. Nicht nur, dass er genauso gut schmeckt wie das Original aus New York, ich habe jetzt auch endlich einen Cheesecake, der sommertauglich ist. Den Keksboden und die Füllung mit Frischkäse hast du nämlich in nur 25 Minuten fertig. Ideal, wenn ich eigentlich gerade zu faul bin, um einen Kuchen selber zu machen. Schon wandert dein Cheesecake ohne Backen in den Kühlschrank, bis du das erste erfrischende Stück mit deinen Liebsten genießen kannst. We just love it!

Dein Rezept für No Bake Cheesecake mit Keksboden

Besonderes Zubehör: Springform (Ø 26 cm)

So wird's gemacht:

1
Boden der Springform mit Backpapier auslegen. Kekse in einen Food Processor geben und fein mahlen, alternativ in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerkleinern. Kekskrümel mit Butter und Salz mischen. Masse in die Springform geben und festdrücken, kalt stellen.
2
Für die Füllung Zitrone heiß abwaschen. Schale abreiben und Saft auspressen.
3
Frischkäse und Schmand mit Puderzucker, Salz, Vanillezucker, 1 EL Zitronensaft und 1 TL Zitronenabrieb kurz cremig rühren.
4
Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
5
Cheesecake-Masse gleichmäßig auf dem Keksboden verteilen. Kuchen für 6 Stunden kalt stellen.

No Bake Cheesecake mit Keksboden

Dein Rezept für No Bake Cheesecake mit Keksboden

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