Maulwurfkuchen mit Kirschen ist meine neueste Entdeckung. Ich wollte den Klassiker mal ohne Bananen backen. Und was passt super zu Schokoladenteig und Sahnecreme? Kirschen! Diese Kombination erinnert ein wenig an Schwarzwälder Kirschtorte, oder? Doch dieses Rezept ist weitaus einfacher und wurde von Groß wie Klein für absolut lecker befunden. Probier es gleich aus!

Das Rezept für deinen Maulwurfkuchen mit Kirschen

Besonderes Zubehör: Springform ⌀ 26 cm

So wird's gemacht:

1
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform einfetten.
2
Für den Teig Butter mit Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren.
3
Mehl mit Kakao, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit Milch unter die flüssigen Zutaten rühren. In die Springform geben und im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen, auskühlen lassen.
4
Für die Füllung Kirschen abtropfen lassen, dabei Saft auffangen. Puddingpulver mit 6 EL Kirschsaft glatt rühren. Restlichen Kirschsaft aufkochen. Angerührtes Puddingpulver dazugeben und unter Rühren ca. 1 Minute köcheln lassen. Kirschen unterrühren und auskühlen lassen.
5
Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Raspelschokolade unterheben. Boden mit einem Esslöffel ca. ½ cm tief aushöhlen, dabei einen Rand von 1-2 cm stehen lassen. Ausgelöffelten Kuchen zerkrümeln, beiseitestellen.
6
Kirschen auf dem Boden verteilen. Anschließend Sahne kuppelförmig auf Kirschen und Tortenrand streichen. Kuchenkrümel auf der Sahne verteilen und leicht andrücken, mindestens 2 Stunden kaltstellen.

Maulwurfkuchen mit Bananen ganz einfach

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