Das Rezept für diesen Kürbis-Apfel-Kuchen ist einfach, aber genial. Als Geheimzutat kommt neben geraspeltem Kürbis, Apfel und saurer Sahne auch etwas Ahornsirup in den Teig. Das Ergebnis ist ein saftiger Herbstkuchen mit knusprigen Mandelstreuseln.
Das Rezept für deinen Kürbis-Apfel-Kuchen
Saftiger Kuchen trifft knusprige Streusel
Wer Herbst sagt, muss auch Kürbis-Apfel-Kuchen sagen. Denn der ist einfach perfekt für einen kuscheligen Regennachmittag. Wäre er natürlich auch ohne Streusel. Aber wer würde sich nicht gerne mit einer Decke aus knusprigen Mandelstreuseln zudecken? Deshalb gehören die Streusel beim Kürbis-Apfel-Kuchen unbedingt dazu.
Die Mandeln durch Haselnüsse zu ersetzen, wäre allerdings eine Option. Für den Teig dann die entsprechende Menge gemahlene Haselnüsse verwenden. In die Streusel kommen gehobelte oder gestiftete Nüsse. Denn nur so werden diese besonders knusprig. Bester Beweis dafür: dieser vegane Apfelkuchen mit Mandelstreuseln.
