Herrlich schokoladig und so einfach gemacht! Dieser Becherkuchen mit Schokolade hat dank Crème Fraîche die perfekte Konsistenz – extrem saftig, aber nicht klitschig. Kaffee im Teig hebt den Schokoladengeschmack natürlich hervor, wodurch die herben Noten noch etwas vollmundiger werden. Das kenne ich schon von meinen geliebten Kaffeekeksen. Aber keine Angst, falls Du eigentlich keinen Kaffee magst. Den eigentlichen Kaffeegeschmack schmeckt man am Ende nicht stark heraus.

Hast du noch mehr Lust auf schnelle und einfache Rührkuchen? Dann ist diese Auswahl an Becherkuchen genau das Richtige für dich. Vom schnellen Fantakuchen als Tassenrezept bis zum Apfelmuskuchen ist alles dabei.

5 Tipps plus PerfectBake für die saftigsten Schokomuffins

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Das Rezept für Schokoladen-Becherkuchen

Besonderes Zubehör: Kastenform (23 cm Länge)

So wird's gemacht:

1
Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
2
Creme Fraiche aus den Becher nehmen und zur Seite stellen. Den Becher auswaschen, trocknen und als Messbecher benutzen.
3
Schokolade grob hacken und mit dem heißen, starken Kaffee übergießen. Die Schokolade darin schmelzen. Beiseite stellen.
4
Das Mehl mit dem Kakao, Salz, Backpulver und Zimt mischen. Zur Seite stellen.
5
Öl mit dem Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Die Eier einzeln dazugeben und unterrühren.
6
Die Creme Fraiche zum Kaffee geben und mischen. Nun die Kaffee-Mischung und die Mehlmischung zum Teig geben und unterrühren. In die Kastenform füllen und für ca. 1 Stunde backen. Stäbchentest machen und falls nötig die Backzeit um 5-10 Minuten verlängern. Den Kuchen mit Alufolie abdecken, falls er droht zu dunkel zu werden.
7
Nach dem Auskühlen aus der Form lösen und den Kuchen bei Bedarf noch mit geschmolzener Schokolade dekorieren.

Tags: Backen