Hier kommt gedeckter Apfelkuchen nach bestem Rezept. Also so, wie du ihn von Oma kennst. Sprich: In der Springform gebacken und mit einem knusprigen Mürbeteigboden. Darauf kommt die saftige Füllung aus säuerlichen Äpfeln, welche mit Zimt und Zucker verfeinert werden. Und darüber noch ein dicker Zuckerguss - herrlich.

Das Rezept für deinen gedeckten Apfelkuchen

Besonderes Zubehör: Springform (Ø 26 cm)

So wird's gemacht:

1
Für den Teig alle Zutaten zusammen verkneten, zu einer Kugel formen und in Klarsichtfolie einschlagen, mindestens 30 Minuten kalt stellen.
2
Für die Füllung Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Zitrone auspressen und 2 EL über die Äpfel geben. Zucker und Zimt unterrühren.
3
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform einfetten.
4
2/3 des Teiges auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Springform damit auskleiden, dabei einen 4 cm hohen Rand hochziehen. Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Restlichen Teig zwischen zwei Stück Backpapier ausrollen und einen Ø 26 cm Kreis ausstechen.
5
Apfelstücke in die Form geben, Teigdeckel darauf legen und am Rand festdrücken. Im heißen Ofen ca. 50 Minuten backen, kurz abkühlen lassen.
6
Für den Guss Puderzucker mit Wasser verrühren. Den lauwarmen Kuchen mit Guss bestreichen. Kuchen vollständig abkühlen lassen.

Gedeckter Apfelkuchen vom Blech mit Guss

Kuchen

Gedeckter Apfelmuskuchen mit Zuckerguss

Kuchen

Gedeckter Apfelmuskuchen vom Blech mit Zuckerguss

Kuchen

Tags: Backen