Der beste Fantakuchen gelingt dir nach diesem klassischen Rezept. Ganz einfach zuzubereiten und mit dem saftigsten Teig überhaupt. Worauf es bei der Zubereitung ankommt, verrate ich dir hier in meinen Tipps für original Fantakuchen mit Schmand und Mandarinen.
Das Rezept für deinen Fantakuchen mit Schmand
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Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
4 Tipps für saftigsten Fantakuchen vom Blech
Das klassische Fantakuchen Rezept ist sehr einfach. Die Basis der Fantaschnitten ist ein luftiger Rührteig. Die geheime Zutat hier: Fanta – also Orangenlimonade. Macht deinen Kuchen nicht nur besonders saftig, sondern auch besonders lecker. In Kombination mit Öl der Garant für saftigen Rührkuchen. Ebenso wie diese vier Tipps für die Zubereitung:
- Eier mit Zucker und Vanillezucker richtig schön schaumig schlagen. Pro Ei gilt: 30-60 Sekunden rühren – das ist wichtig.
- Trockene Zutaten mischen und nur kurz(!) unterrühren, bis gerade eben so ein Teig zusammenkommt. Es dürfen ruhig noch ein paar Mehlspitzen zu sehen sein.
- Zügig arbeiten. Sobald das Backpulver mit den feuchten Zutaten in Kontakt kommt, fängt es an zu arbeiten. Also ab mit dem Teig in den Backofen.
- Mit dem PerfectBake Backsensor backen. Meine absolute Geheimwaffe. Denn der Ofen schaltet sich automatisch aus, wenn dein Kuchen perfekt ist.
Original Fantakuchen mit Schmand und Mandarinen
Fehlt noch die besagte Schmanddecke obendrauf, die den Kuchen noch saftiger macht und ihm einen Platz in unserer Sammlung der besten Schmandkuchen beschert hat. Hier beim Klassiker besteht sie aber nicht nur aus Schmand, sondern wird noch mit Sahne und ein bisschen Zucker angerührt. Daraus wird die besonderes leckere „Tortenfüllung“. Dazu kommen Mandarinen aus der Dose. Meine Mentorin Sonja hat mir zuliebe irgendwann den Fantakuchen mit Pfirsichen entwickelt. Mandarinen sind nämlich nicht so mein Ding. Kannst du also auch ganz einfach gegen Pfirsiche oder anderes Obst eintauschen. Und zum Schluss ein feiner Glitzerstaub aus Zucker und Zimt. Früher schon mein „all time favourite“. Zimt macht schließlich alles ein bisschen besser, oder?
