Es gibt Brownies und es gibt Erdnuss-Brownies. Letztere sind von der besonders süchtigmachenden Form. Denn die Minis schicken dich mit ganz viel Schokolade und nussigem Crunch in den Schokohimmel. Einmal da oben angekommen, gibt’s kein Zurück mehr. Wenn Brownies, dann nur noch jene mit Erdnüssen. Wer mag, kann auch mal die gesalzene Sorte ausprobieren. Mag ich ja persönlich ganz gerne. Und falls es mal Low Carb sein soll, einfach zu den leichteren Schokobömbchen von Sina rüberhüpfen.
Das Rezept für deine Erdnuss-Brownies
1Kuvertüre hacken und mit Butter über einem heißen Wasserbad schmelzen. Die Hälfte der Erdnüsse grob hacken, restliche Nüsse fein mahlen.
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Eier trennen. Eigelbe mit Zucker und Salz über einem heißen Wasserbad cremig aufschlagen. Geschmolzene Kuvertüre unterrühren. Gemahlene Erdnüsse, Mehl und Backpulver mischen und mit der Ei-Schoko-Mischung zu einem Teig verarbeiten. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
