Brot mit Oliven und getrockneten Tomaten

Ein mediterranes Brot mit Oliven und getrockneten Tomaten wie du es am liebsten magst! Perfekt für den nächsten Grillabend oder dein Buffett. Das Beste: Der einfache Hefeteig kann mit deinen Lieblingszutaten nach Geschmack variiert werden.

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Das Rezept für dein Brot mit Oliven und getrockneten Tomaten

So wird's gemacht:

1
Mehl mit Hefe, Wasser, Kräuter und Olivenöl verkneten, bis ein elastischer Teig entsteht. Oliven in grobe Scheiben schneiden, getrockneten Tomaten würfeln und unterkneten. Teig abdecken und an einem warmen Ort 2 Stunden gehen lassen.
2
Teig auf einer starkt bemehlten Arbeitsfläche halbieren und zwei Brotlaibe formen. Teiglinge abdecken und weitere 60 Minuten gehen lassen.
3
Backofen auf 250 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
4
Brotlaibe auf das Blech legen und im heißen Ofen im unteren Drittel 25-30 Minuten backen. Nach 5 Minuten die Temperatur auf 220 °C herunterschalten. Nach der Backzeit Brote vollständig abkühlen lassen.

Tags: Backen Hefegebäck Brot