Dieser Apfelkuchen aus der Kastenform ist mein neues Lieblingsrezept und läuft dem bei uns sehr beliebten Bananenbrot mal eben den Rang ab. Dieser fruchtige Kastenkuchen kommt nämlich supersaftig aus deinem Ofen und ist dazu richtig schnell gebacken. Ohne Stress und Gedöns, einfach nur ein richtig guter Apfelkuchen, der sich als Frühstück, Snack und den Kaffeeklatsch eignet.

Das Rezept für deinen Apfelkuchen aus der Kastenform

Besonderes Zubehör: Kastenform 30 cm Länge

So wird's gemacht:

1
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. (Vorheizen entfällt für PerfectBake Plus) Backform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
2
Für den Rührteig Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier dazugeben und weiterrühren.
3
Mehl, Backpulver und Salz vermischen und zu der Masse geben. Währenddessen ständig weiterrühren. Zimt, gemahlene Haselnüsse und Milch dazugeben und nochmals für ca. 5 Minuten rühren.
4
Für die Apfelfüllung Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Apfelstücke in eine Schüssel geben, mit etwas Mehl bestreuen und gut vermischen. Die bemehlten Äpfel unter den Teig heben.
5
Teigmasse in die Form füllen und die obere Schicht mit Zimt-Zucker bestreuen. Kuchen im vorgeheizten Backofen 10 min backen, dann längs mit einem scharfen Messer einschneiden. Bei 180 °C weitere 35 Minuten backen.
6
Kuchen mit Backpapier abdecken, sobald er die gewünschte Bräune erreicht hat. Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

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Tags: Backen