Unser Zebrakuchen mit Füllung ist das cremige, fruchtige Upgrade des beliebten Klassikers. Mit einer Füllung aus Sahne, Schmand und Himbeeren schmeckt der schwarz-weiße Kuchen nämlich richtig schön erfrischend. Das typische Muster im saftigen Teig gelingt dir mit unserem Rezept dazu ganz einfach. Und du kannst im Handumdrehen mit einem optisch wie geschmacklich einmaligen Kuchen begeistern!

Dein Rezept für Zebrakuchen mit Füllung

Besonderes Zubehör: Springform Ø 26 cm

So wird's gemacht:

1
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. (Vorheizen entfällt für PerfectBake Plus) Springform mit Backpapier auslegen.
2
Für den Teig Butter mit Zucker schaumig schlagen. Eier nacheinander für je 30 Sekunden unterrühren.
3
Mehl mit Backpulver sowie Salz mischen und abwechselnd mit 150 ml Sahne unter die Butter-Ei-Mischung rühren.
4
Die Hälfte des Teiges in eine zweite Schüssel umfüllen. Anschließend restliche Sahne und Kakao unter eine Teighälfte rühren.
5
2 EL des hellen Teiges in die Mitte des Springformbodens geben. Anschließend darauf 2 EL dunklen Teig geben. Mit restlichem Teig genauso verfahren, dabei hellen und dunklen Teig abwechselnd aufeinandersetzen. Im heißen Ofen ca. 45 Minuten backen, auskühlen lassen.
6
Für die Füllung Himbeeren verlesen und Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
7
Schmand mit Zucker glatt rühren. Sahne und Himbeeren vorsichtig unterheben.
8
Zebrakuchen mit einem scharfen Messer waagerecht teilen. Himbeer-Schmand-Creme auf den unteren Boden geben und glattstreichen. Oberen Boden auflegen und Torte 2 Stunden kalt stellen.

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Tags: Backen