Süßer Flammkuchen ist genau dein Dings? Dann ist ein süßer Flammkuchen mit Nutella, Banane und Erdnüssen das Beste, was dir passieren kann. Hier im Rezept erfährst du, wie dir der dein Flammkuchen mit Banane und Schoko perfekt gelingt!
Dein Rezept für süßen Flammkuchen mit Nutella
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Für den Teig alle Zutaten miteinander verkneten und 30 Minuten bei Zimmertemeratur ruhen lassen.
Flammkuchen mit Banane knusprig zubereiten
Egal ob süßer Flammkuchen oder in der herzhaften Version – der Boden für den Fladen bereite ich immer gleich zu. Dabei orientiere ich mich am klassischen Flammkuchenteig ohne Hefe. Der geht nicht nur richtig schnell, sondern lässt sich auch hauchdünn ausrollen. Eben perfekt, damit er richtig schön knusprig gelingt. Hier kommen meine drei Tipps, die es bei der Zubereitung zu beachten gibt.
- Teig nach dem Kneten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. In der Zeit kann er sich entspannen und lässt sich später einfacher ausrollen.
- Teig mit kleinen Pausen hauchdünn ausrollen. Manchmal zieht er sich nämlich wieder zusammen. In diesem Fall Teig ausrollen, mit Folie abdecken, kurz ruhen lassen und wieder ausrollen.
- Mit dem PerfectBake Backsensor Plus backen. Meine absolute Geheimwaffe. Denn der Ofen hat eine extra Flammkuchen-Stufe und backt dadurch einfach noch ein bisschen heißer als ein “normaler Ofen”. Und schaltet sich automatisch aus, wenn der Fladen perfekt ist.
Das A und O eines richtig guten Flammkuchens sind der hauchdünne, knusprige Teig und der saftigemBelag. Und dafür braucht es eine perfekte Hitzeveteilung. Deswegen backe ich den Klassiker nur noch in meinem Bosch Sensor Backofen der Serie 8. Er heizt dem Fladen ordentlich ein und weiß automatisch, wann der Flammkuchen perfekt gebacken ist. Das heißt unten knusprig und obendrauf schön saftig. Dafür gibt es PerfectBake Plus für Flammkuchen. Das Ergebnis? Immer perfekt1
Süßer Flammkuchen mit Nutella, Banane und Erdnüssen
Das Beste an jenem süßen Flammkuchen ist natürlich der Belag. Getreu dem Motto „mehr ist mehr“ kommt meine Variante nicht nur mit Nutella und Banane daher. Sondern auch noch mit einer Schicht Crème fraîche – die macht das Ganze noch cremiger. Sowie Erdnüssen und der doppelten Portion Schokostückchen. Hier in Form von weißer Schokolade und Zartbitterschokolade. Was übrigens auch sehr gut geht, ist die Kombination von Mascarpone und Nutella. Noch mehr Ideen für einen leckeren Flammkuchen Belag findest du in unserer Rezeptsammlung oder bei unseren vegetarischen Flammkuchen-Variationen.
