Wir lieben Schokoladen-Muffins, vor allem wenn sie so lecker sind wie diese hier! Schokoladen-Muffins kombinieren in einem Kuchen direkt gleich zweifaches Glück. 1. Muffins sind der beste Kuchensnack schlechthin – handlich, man benötigt keine Teller und Besteck und man weiß, was man bekommt. 2. Es ist wissenschaftlich bewiesen, dass Schokolade die Produktion von Glückshormen ankurbelt. Yeah, wenn das also mal nicht zwei gute Gründe für Schokoladen-Muffins sind.
Da aber Schokolade allein schnell langweilig werden kann, geben wir hier etwas Kardamom sowie Saure Sahne in den Teig. Das macht ihn besonders aromatisch und saftig. Und wer noch mehr Soulfood braucht, tunkt die Muffins nach dem Backen einfach noch in ein heißes Bad aus geschmolzener Kuvertüre. Hmmmm, willkommen im Schokoladenhimmel!
Wenn Ihr noch ein weiteres Rezept für Küchlein sucht, die man in Tassen backen kann, schaut mal hier nach.
Schokoladen-Muffins mit Kardamom
1Hacke die Schokolade in feine Stücke, nimm davon etwa die Hälfte ab und lege sie beiseite. Die übrige Schokolade zerlässt du nun gemeinsam mit der Butter über dem heißen Wasserbad. Nimm den Topf vom Wasserbad und lass die Masse kurz abkühlen.
- 2
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze. [pb] Fette 4 Förmchen mit Butter ein.
- 3
Verschlage Milch mit dem Ei, der sauren Sahne und dem Zucker zu einer cremigen Masse. Anschließend vermischst du in einer separaten Schüssel Mehl mit Backpulver, Kakao, Salz und Kardamom und ziehst diese Mischung nun unter die cremige Milchmasse. Mische darunter nun die geschmolzene Schokolade sowie die restliche gehackte Schokolade.
- 4
Fülle den Teig in die vorbereiteten Förmchen und gib sie für ca. 35 Minuten in das untere Drittel des heißen Ofens. Nimm sie aus dem Ofen und lass sie abkühlen.
- 5
Du kannst sie nun ganz nach deinem Belieben in den Förmchen servieren oder aber aus den Förmchen lösen und auf einen schönen Teller stürzen. Bestäube sie kurz vor dem Servieren mit Puderzucker.
