Igelkekse sind die neueste Entdeckung von mir und meinem Sohn. Der Teig ist schnell aus wenigen Zutaten zusammengeknetet, dann formen wir ganz einfach die süßen Igel und verzieren sie dann noch mit Stacheln aus Schokoladenstreuseln. Sie passen hervorragend in eure Weihnachtsbäckerei, erfreuen aber auch auf jedem Kindergeburtstag.

Das Rezept für deine Igelkekse

Nährwerte: Pro 100 g: 500 kcal | 6 g E | 29 g F | 55 g KH

So wird's gemacht:

1
Für den Teig alle Zutaten miteinander verkneten. Anschließend in 20 Portionen teilen und zu Tropfen formen, dabei eine “Nasen ähnliche” Spitze herausarbeiten. Igelkekse auf eine große Platte oder zwei Teller setzen.
2
Backofen auf 160 °C Heißluft vorheizen. Universalblech mit Backpapier auslegen.
3
Kekse auf das Blech setzen und im heißen Ofen ca. 15 Minuten backen, auskühlen lassen.
4
Für die Deko Schokolade über dem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Schokostreusel in eine Schüssel füllen.
5
Kekse zuerst bis zur Hälfte in Schokolade tauchen oder mithilfe eines Löffels bestreichen und danach mit Schokostreusel bestreuen. Mit Zuckerschrift Augen und Nase aufmalen und fest werden lassen.

Christines Tipp

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In der Weihnachtsbäckerei steht man ja gerne mal stundenlang in der Küche und schiebt ein Blech nach dem anderen in den Ofen. Viel schneller und unkomplizierter gelingt das mit 4D Heißluft meines Backofens der Serie 8 von Bosch. Damit können nämlich bis zu 4 Bleche gleichzeitig ohne Probleme knusprig gebacken werden. Egal, auf welcher Ebene du sie in den Ofen gibst!

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