Name: Mohn-Striezel mit Streuseln im Cookit
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Ingredients: 350 g Milch; 130 g Zucker; 160 g weiche Butter; 20 g frische Hefe; 325 g Mehl Type 405; 1 Prise Salz; 1 Ei; 120 g Mohn; 20 g selbst gemachter Vanillezucker; 20 g Stärke; 1 Msp. Zimtpulver; Wasser zum Bestreichen; 2-3 EL Zitronensaft

Ein saftiger Kuchen, perfekt zur Kaffeezeit und für unterwegs.

Unser Tipp: Am besten schmeckt der Mohnstriezel lauwarm, mit etwas Schlagsahne.

Cookit Zubehör: Universalmesser

Besonderes Zubehör: Frischhaltefolie, Backpapier, Mikrowelle oder kleiner Topf, Schüsseln

Nährwerte: Pro Stück: 297 kcal | 7 g E | 13 g F | 39 g KH

So wird's gemacht:

1
Das Universalmesser einsetzen. 100 ml Milch, 40 g Zucker, 50 g Butter in Stücken und 20 g Hefe in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser| Stufe 4 | 37 °C | 2 Min.) erwärmen.
2
Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 2: Weiche Teige) auswählen. 250 g Mehl einwiegen. Das Salz und das Ei zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den Teig in eine Schüssel umfüllen und 1 Std. gehen lassen. Den Topf und das Universalmesser spülen und abtrocknen. Den Topf wieder in das Gerät einsetzen.
3
Das Universalmesser einsetzen. Den Mohn, 250 ml Milch, 25 g Zucker, Vanillezucker und Speisestärke in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 12 | 5 Sek.) vermengen. Anschließend die Zutaten (Universalmesser | Stufe 4 | 100 °C | 6 Min.) erhitzen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Mohnmischung in eine Schüssel füllen, mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen. Den Topf und das Universalmesser spülen und abtrocknen. Den Topf wieder in das Gerät einsetzen.
4
Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 1: Feste Teige) auswählen. Das Universalmesser einsetzen. 50 g Butter in Stücken, 50 g Zucker und 75 g Mehl in den Topf einwiegen. Das Zimtpulver zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten zu Streuseln verkneten. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
5
Den Backofen je nach Herstellerangaben auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (40 x 50 cm) ausrollen. Den Teig mit der Mohnmischung bestreichen, dabei einen Rand von etwa 3 cm frei lassen. Die Seiten einschlagen, von der langen Seite her aufrollen und die Rolle mit der Teignaht nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Rolle mit etwas Wasser bestreichen, mit den Streuseln bestreuen und diese leicht andrücken.
6
Die Rolle wie angegeben backen: Einschubhöhe 3 (mittig), Ober-/Unterhitze: 180 °C, Backzeit: 35 Min. Ggf. die Temperatur reduzieren, wenn der Mohn-Striezel droht zu dunkel zu werden.
7
Den Puderzucker in eine separate Schüssel einwiegen und mit dem Zitronensaft zu einem Guss glatt rühren. 60 g Butter in eine separate Schüssel einwiegen und in der Mikrowelle oder in einem kleinen Topf schmelzen. Den gebackenen Striezel aus dem Ofen nehmen und mit der Butter bestreichen.
8
Mit dem Zuckerguss garnieren, in Streifen schneiden und servieren.

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