Bratapfelkuchen mit ganzen Äpfeln

Für den Teig alle Zutaten miteinander verkneten, zu einer Kugel formen und in Folie einschlagen, 30 Minuten kalt stellen.

Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen. Springform einfetten.

Hälfte des Teigs auf dem Springformboden ausrollen, anschließend den Springformrand darum schließen. Restlichen Teig zu einer Rolle formen, an den inneren Springformrand legen und gleichmäßig hochdrücken.

Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Äpfel in der Springform verteilen und mit Rosinen füllen.

Für die Füllung Puddingpulver mit 150 g Sahne glatt rühren. Restliche Sahne zusammen mit Zucker und Vanillezucker aufkochen, angerührtes Puddingpulver unterrühren und 1 Minute köcheln lassen. Anschließend über die Äpfel gießen.

Kuchen im heißen Ofen ca. 75 Minuten backen. Mandeln ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit darüber streuen. Kuchen in der Form vollständig auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.