Mein Lieblingskuchen? Viel zu viele Kuchen. Samiras Lieblingskuchen? Linzer Torte. Und Schokokuchen. Aber mehr noch Linzer Torte. Also die Kombination aus Nuss und Frucht. Sie weiß, was sie will. Und genau deshalb backe ich heute gemeinsam mit ihr die italienische Variante der Linzer Torte. Oder die deutsche Variante der Crostata al Limone. Je nachdem, wie man es nimmt.
Der Teig – ein klassischer Mürbeteig. Ergänzt durch fein geriebene Mandeln. Wie bei der Linzer Torte. Die Füllung – eine Zitronencreme. Fast ein bisschen wie Lemon Curd. Aber mit Milch gemischt. Eben mehr wie ein Pudding. Alles nacheinander in die Form schichten – fertig. Am besten schmeckt die Tarte übrigens am nächsten oder am übernächsten Tag. Dann wird sie weicher, saftiger und noch aromatischer.
Dein Rezept für Crostata al Limone
Hier geht's zu Sallys Video-Tutorial!
