Ich bin ja eigentlich gegen das "Pimpen" von Kuchen. Aber manchmal, da können so ein paar Kirschen einiges. Überhaupt finde ich Kirschen ziemlich gut. Und wenn sie dann auch noch mit meinem geliebten Rotweinkuchen eine Liaison eingehen - Lieblingskuchenpotenzial! Ja, ich weiß, wie so viele meiner Kuchen. Aber hier trifft einfach Kindheitserinnerung auf Lieblingsobst und macht daraus den saftigsten und fruchtigsten Rotweinkuchen, den du kriegen kannst.
Anders als den klassischen Rotweinkuchen habe ich die fruchtige Variante in einer Springform gebacken. Das kannst du natürlich machen, wie du willst. Gleiches gilt für den Guss. Hier ein bisschen Schokolade. Beim Klassiker eine Rotweinglasur. Aber auch ganz pur - also nur mit ein bisschen Puderzucker - schmeckt mein Rotweinkuchen mit Kirschen ziemlich gut. Im Winter übrigens als Glühweinkuchen mit Kirschen unschlagbar.
Für dich muss es die volle Schokodröhnung sein? Dann ist der Schoko-Kirsch-Kuchen genau das Richtige für dich.
