Keine Lust, Eierkuchen für Eierkuchen auszubacken? Dann mach doch deine Pfannkuchen im Backofen. Welche zwei einfachen Wege es für die Zubereitung im Ofen gibt, verrate ich dir hier im Rezept.
Das Rezept für deinen Pfannkuchen aus dem Ofen
3Teig auf das Blech streichen und im heißen Ofen auf der zweiten Schiene von unten 15-20 Minuten backen. Der Teig ist fertig, wenn er Blasen wirft und goldbraun ist.
Zwei Möglichkeiten Pfannkuchen im Ofen zuzubereiten
Ich liebe Omas klassische Pfannkuchen. Wenn es aber um das Ausbacken geht, könnte es für meinen Geschmack noch ein kleines bisschen bequemer gehen. Ohne Wenden und ohne fiese Fettgerüche, die beim Braten entstehen. Umso glücklicher bin ich, dass ich Pfannkuchen im Backofen zubereiten kann. Damit meine ich aber nicht die typischen gefüllten Pfannkuchenröllchen wie hier bei Amys Rezept mit Spinat und Käse. Ich spreche von Teig, der im Backofen zum Pfannkuchen ausgebacken wird. Dafür gibt es zwei einfache Möglichkeiten. Welche das sind?
- Pfannkuchen auf dem Blech backen: Das ist meine liebste Variante für Pfannkuchen aus dem Backofen. Einfach Teig anrühren, auf ein Backblech geben und 15-20 Minuten backen. Fertig. Die Ränder des Teigs werden schön knusprig und zur Mitte hin wird er wieder weicher – herrlich! Weil dieser große Ofenpfannkuchen mein Favorit ist, bekommst du weiter unten auch direkt das Rezept dafür.
- Dutch Baby in der Pfanne backen: Diese Variante ist ideal für 1-2 Personen. Statt einzelne Pfannkuchen auszubacken, bereitest du bei dieser Variante einen einzigen, großen Fladen zu, der wunderbar fluffig ist. Ein großes Wölkchen aus dem Backofen sozusagen. Hüpf mal rüber zu meinem Dutch Baby Rezept für die einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Den Ofenpfannkuchen vom Blech bestäube ich hinterher übrigens gerne mit Puderzucker. Auch lecker dazu: Apfelmus oder ein Belag aus Frischkäse und frischen Beeren.
