Gefüllte Karottenkuchenschnitten nur zu Ostern? Nur einmal im Jahr? Nö. Ohne mich. Deswegen gibt’s jene Schnitten auch schon jetzt. Drei Wochen vor Ostern. Und dazwischen vielleicht auch noch zwei, drei Ml. Die Schnitten sind nämlich ganz einfach gemacht und supersaftig. Was ihr Geheimnis ist? Karotten plus Öl plus Haselnüsse im Teig. Eigentlich ist das gar kein Geheimnis mehr, habe ich dir nämlich schon bei meinem Karottenkuchen verraten. Zumindest das mit den Möhren und den Nüssen. Das zusätzliche Öl im Teig hält die Schnitten auch noch nach dem Backen feucht – Bingo! Für die Schnitten also eine Art Karottenkuchen vom Blech backen, quer halbieren und mit der besten Frischkäsecreme füllen.
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Das Rezept für deine gefüllten Karottenkuchenschnitten
Besonderes Zubehör: Backrahmen (ca. 30 x 25 cm)
So wird's gemacht:
